Carte Tapas traiteur été 2014

Tapas (à la bouché)

-Tartine basque x2............0.85€

-Mini Wrap au saumon et ricotta x2……….0.85 €

-Mini Wrap viande des grison et ricotta x2..................0.85€

-Croque Mr Saumon x2……….0.98 €

-Pic de melon, magret, tomate confite x2……….0.85 €

-Choux au saumon et granny smith x2……….1.45 €

-Macaron au boudin noir et pomme x1................1.15€

-Cheester mayo curry et écrevisse x2.............0.55€

-Tartine italienne x2……….0.85 €

-Croque-Monsieur  x2……….0.95 €

-Carpaccio de bœuf, crème mascarpone et pignon de pin x1……….1.05 €

-Pic de mozza, chorizo, tomate confite x2……….0.85 €

-Cuilliere de saumon marinée « maison »x1……………1.05 €

-Verrine de gaspacho et avocat, écrevisses marinées x1……….1.05 €

-Mousse de chèvre et tartare de légumes x1……….1.05 €

-Cannelés salé aux légumes x 1……………0.50€

-Mini tarte oignons et curry  x2…………..0.50 €

-Wrap de légumes x2…………………….0.85 €

-Mini bun’s jambon, roquette  x1……………..0.65€

-Mini bun’s saumon citron x1 ………………….0.75€

-Chouquette rillette de saumon x1…………………..0.85€

-Mini quiche ou pizza x2…………………………0.55€

-Verrine de taboulé et saumon et fruits rouges x1 ……………………………..0.95€

Foie Gras.......................................99 €/kilo

En ballotin de 500gr et 250gr

-Fois gras mi-cuit poché au vin épicé.

(foie gras cuit au torchon dans un vin chaud parfumé aux épices douces: badiane, vanille, girofle, cannelle….)

-Foie gras Mi-cuit au pineau des

Charentes

(Foie gras mariné au pineau des Charentes puis cuit à basse température.)

Saumon mariné...........................................12.50 €/100gr

(0.500 Kg minimum)

(saumon mariné par nos soins dans un mélange de sucre, sel, écorses de citron, ….puis recouvert d’aneth et d’huile d’olive.)                                                                                                                          

Plats

Couscous merguez, boulettes agneau........9.05 €/personne

Paella poulet...............9.50 €/personne

Paella poulet et poisson........................11.70€/personne

 Axoa de veau, pomme de terre grenaille...............13.50€/personne

Parmentier de confit de canard.........10.70 €/personne

 Joue de Porc à l’orange etson gratin dauphinois.......8.50 €/personne

Parmentier de poisson........12.70 €/personne

 Lasagnes maison à la bolognaise...........9.50 €/personne

-Fondant de pintade à la provençale et fine ratatouille ………..9.50€/pers

-Croustillant de veau au boursin et 

son gratin dauphinois………………14.00€/pers

-Roti de porc froid et poulet froid et chips….7.00€/pers

-Tajine de poulet au citron confit et sa semoule….8.50€/pers

-Sauté de poulet crème curry et coco et son riz créole…..8.60€/pers

-Veau marengo et ses pommes de terre greanilles…………..9.00€/pers

Desserts

Macarons.......................0.95€ pièce
Chocolat, citron, vanille, fruits rouges,caramel  et framboises, coco chocolat blanc

Macarons Individuels..............6.30 €
(même parfums)

Tartes 8/10 patrs.................16.00 €
Tarte au citrons meringués
Tarte aux framboises
Tartes au fraises
Tarte au chocolat

Tiramisu caramel fleur de sel ou framboises(individuel)..........4.50 €/la part

Mousse au chocolat..........3.40 €/la part

Cannelés Bordelais...............1.10 €/pièce

Cannelés « au chocolat» Bordelais................1.20€/pièce

Chouquette Paris/Brest…………1.00€/piece

Salade de fraises au citron vert……………… 18.00€/ le saladier pour 10/12pers

Mousse de fromage blanc individuel 

(coulis de fruits rouge ou chocolat)……………….3.00€/piece

Succes aux fraises…………..5.00€/pers

   Prix nets

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