Lundi 1 Octobre
Velouté au potiron, chantilly au lard fumé,
mouillette au chorizo.
Magret de canard en croute de spéculos, sauce
au pineau.
Cheese cake à
l’ananas confit.
60
€
18h30
Lundi 12 Novembre
Chantilly de foie gras et pain d’épice roti
aux figues.
Terrine de foie gras poellé, chapelure de
cèpes.
Magret de canard farci au foie gras, purée
réduction au
porto.
Gaspacho d’ananas. 75€
18h30
Mardi 4 Décembre
Raviole
de langoustine à la ricotta et sa bisque.
Cabillaud
rôti « tout simplement à l’ huile de romarin, coulis de chorizo et
piquillo.
La
tarte tatin revue et corrigée.
63€
18h30
(20 euro la
personnes supplémentaire au repas qui
suivra le cours)
Samedi
20 Octobre et Samedi 17 novembre
La
folie des macarons 45€ 9h-12h
Samedi 1 Décembre
Les
desserts tout chocolat 45€ 9h-12h
Atelier
des petits chefs 8
–17 ans:
15 €
enfant 10€
adulte 8 € repas suppl
(1 adultes pour 3 enfants
minimum)
Samedi 29 Septembre
10h– 12h repas sur place
Aosta
(escalope de volaille gratiné au jambon italien)
Tiramisu...
Samedi 20 Octobre 14h30 –16h30
Apéritif, croustillant de crevette, crostini
tomate ,mozza , tuile de parmesan, croque Mr au saumon fumé.
Samedi
1 Décembre 14h30– 16h30
Tout chocolat: truffes , moelleux ,
mousse.
…N’oubliez
pas votre tablier…
Le chef se déplace dans votre cuisine pour un minimum de
5 cuisiniers. Tarif sur devis.
Les cours du soir se poursuivent avec la table d’hôtes ou
vous réaliserez les finitions d’assiette avec le chef.
Un
acompte de 50% de la sommes confirmera votre réservation